材料:熟肥腸500克，面條300克。
輔料:香菜根20g，蔥50g，姜蔥蒜50g，香辛料20g，蔥100g，豆瓣醬30g，白酒10ml，醬油20ml，生抽20ml，幹辣椒3g。
1、熟肥腸剖開去掉裏面的脂肪油，切成段備用。
2.將香菜根、蔥、蔥、姜、蒜、蔥放入熱油中翻炒，加入豆瓣醬翻炒紅油，加入幹辣椒、花椒、八角、草果、香葉翻炒。
3.加入肥腸翻炒。
4、淋上白酒去味。
5.加入適量的水，加入生抽和老抽煮20分鐘。
6.碗裏放醬油，蔥花，花椒油。
7.把水下的面條放在鍋裏煮，煮熟。
8.加入蔬菜煮熟，然後放入碗中，加入肥香腸澆頭。