綠豆糕的熱量是349卡(100g)。北京風味的綠豆糕，加工時不加油，相對健康，但熱量也高，減肥時可以少量食用。所以減肥期間可以吃綠豆糕。
綠豆糕按口味分南北方，北方是京味。不加任何油制成，入口綿軟，但無油感，又稱“豆幹餅”；南方包括蘇式和楊式，制作時需要加油，口感綿軟細膩。
綠豆糕是北京著名的四季糕之壹。具有形狀規整、色澤淡黃、質地細膩致密、口感軟糯的特點。
綠豆糕據說來自中國古代。端午節期間，人們不僅吃粽子，還喝雄黃酒，吃綠豆糕和鹹鴨蛋，這些都可以避免夏季至日帶來的疾病。