1.買豬後腿，把肉剁成茸。
2.加入雞蛋、五香粉、植物油和鹽。如果想顏色深壹點，可以加點醬油。
3.戴上塑料手套，把肉末揉成球狀。
在油鍋裏炸，油溫要高，但火不要太大，中火即可。
5.炒好後，鍋裏留點油，把姜、蔥、蒜炒香，倒入兩勺蠔油，加壹點水。
6.將炸好的丸子回鍋煨壹會兒。
小貼士:
1.用饅頭代替澱粉可以讓丸子外脆裏軟，即使是涼的。
2、饅頭是普通市場的那種，如果饅頭太大，就少放點...饅頭壹定要去皮，皮不要太差，容易有大片。
3.饅頭泡好後，壹定要擠幹。
4、十三香什麽的根據個人口味添加。