蒸土豆的功效:蒸土豆中含有大量不溶性膳食纖維，人體無法吸收，會在大腸中吸收水分以增加糞便體積，促進排便，有通便的作用。蒸土豆富含鉀，可降低高鈉引起的高血壓，防止腦血管破裂。蒸土豆的主要成分是澱粉，澱粉容易被人體吸收，能快速幫助人體補充能量，維持正常的新陳代謝。
註意:適用於便秘、高血壓患者，不適用於腹瀉患者。蒸土豆含有大量的澱粉和纖維素，吃後容易產氣。應避免與其他短時間內易產氣的食物同食，以免引起腹脹和排氣增加。
吃法:將土豆去皮洗凈，切片，然後放入蒸籠中，蒸約10-20分鐘。蒸出來的土豆也可以用鹽、雞精、辣椒等調料調味。