土豆是植物的根還是莖？

土豆是植物的莖。土豆是植物的莖，屬於塊狀莖。馬鈴薯發芽初期，基部長出須根，後來長出匍匐莖。當匍匐莖的末端逐漸膨脹形成土豆時，這就是我們吃的東西。

土豆是植物的根還是莖？

土豆，又稱土豆、山藥、碎雞蛋、土豆頭等。黍，其塊莖可食用，是世界上重要的糧食作物。

馬鈴薯與小麥、水稻、玉米、高粱並稱為世界五大作物，其塊莖含有大量澱粉、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養物質。

馬鈴薯起源於南美洲的安第斯山脈，現在主要生產國有中國、烏克蘭、美國、俄羅斯和印度，其中中國是世界上馬鈴薯總產量最多的國家。