可可粉是可可脂的替代品嗎？

可可粉不是可可脂的替代品可可粉呈棕紅色，具有可可的特殊香味。水分含量小於5%，細度99.5%。它通過200目篩。除了脂肪、蛋白質和碳水化合物，可可粉還含有可可堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、磷、鐵和鈣。

可可粉和代可可脂區別

首先，功能不同。可可粉是由可可果經現代技術加工而成的。可可脂替代品是由不飽和脂肪酸制成的產品。

其次，味道不壹樣。可可粉中的巧克力含量很高，吃後口感醇厚，而可可脂替代品服用後口感就像普通糖果。

也有不同的屬性。可可粉在使用過程中添加了天然食用油，而代可可脂是壹種人造脂肪生產的食品。