牛肉餃子的餡料怎麽做才好吃？

牛肉蘿蔔餡餃子食材:牛肉800g、白蘿蔔800g、大蔥1根、姜1小塊、五香粉4湯匙、醬油4湯匙、油4湯匙、香油適量、鹽適量、面粉800g、清水480g左右。把牛肉剁成肉末，自己剁，越剁越爛。

在牛肉餡中加入蔥姜末、五香粉、醬油和適量鹽，拌勻，腌制15-20分鐘。千萬不要把白蘿蔔腌制的水倒掉。我們用它來打水做牛肉餡，保證蘿蔔的營養不會流失，牛肉餡鮮甜。

餃子面要提前拌好，壹定要細膩，然後用濕布或保鮮膜蓋好，放置至少半個小時再用。白蘿蔔去皮，切絲，放入鍋中，撒點鹽，腌制十幾分鐘。將烤好的面團搓成長筒狀，切成小劑量，搟成中間略粗、邊緣較薄的面團。

包好餃子，放鍋裏煮。