材料:豬骨300克，玉米150克。
輔料:紅棗2g，姜片5g，蒜瓣1，蔥段5g，香葉1，桂皮1，幹辣椒1，醋2g，鹽3g。
1.將300克豬腔骨倒入盛有冷水的鍋中焯壹下，去除腥味和血沫。
2、另起鍋，鍋中加入熱水，倒入豬腔骨。
3.鍋中加入紅棗2克、姜片5克、蒜瓣1個、蔥段5克、香葉1片、桂皮1片、幹辣椒1個、玉米150克、醋2克、鹽3克。
4、小火慢燉2小時，大骨湯即可。
註意事項:
燉肉中途不要加冷水，因為正在加熱的肉遇到冷水會收縮，蛋白質也不容易溶解，這樣湯就失去了原有的鮮味，煮出來的湯也就沒有意義了。