1.切掉金針菇的根部，挑去金針菇的老部分，用淡鹽水浸泡金針菇。
第二，在燒開的鍋裏倒入適量的水。燒開後，將金針菇放入鍋中煮熟。
第三，取出金針菇，放涼煮沸，瀝幹水分備用。
第四，將適量的鹽、醬油、糖調入空碗中，拌勻。
5.小蔥洗凈，切成蔥花。
6.小米椒洗凈，切成椒圈。
7.將瀝幹水分的金針菇放入碗中，撒上小蔥。
八、炒鍋倒入適量植物油加熱，放入小米椒翻炒。
九、將調味汁倒入金針菇中，將鍋裏的油和小米椒倒在金針菇上。