用料：生牛肉250g、玉米澱粉4小勺、香菜4-5棵、小蔥5根、姜末少許、料酒少許、鹽少許、雞精少許。
步驟：
1、把牛肉切成肉末，加入姜末，蔥花，香菜，澱粉，料酒，鹽，雞精，用手涼拌！取少許搓成小丸子。
2、用手擠出肉泥，搓成小肉丸。
3、鍋裏水燒開，放入丸子。
4、水煮10分鐘左右，撈起！澆上菜湯，淋上芝麻油！（丸子撈起後也可放醬油紅燒或者放入食用菌子壹起燉湯）。