1: 西紅柿切成丁,可以不用去皮,小蔥切末。 2: 打雞蛋放碗裏,用筷子攪拌均勻。 3: 鍋裏熱油,把雞蛋放進去翻炒斷生,盛起來備用。 4: 趁鍋裏還有熱油,把西紅柿放進去翻炒出汁,然後把雞蛋放進去壹塊翻炒,加鹽、醬油調味,盛起來備用。 5: 鍋裏放水,先放入掛面煮熟。 6: 撈起來過壹遍冷水放入碗裏面,把炒好的西紅柿雞蛋放在面條上。 7: 再把油燒熱,放蔥花熗鍋,把蔥花熱油淋入西紅柿雞蛋面上。 8: 攪拌均勻,壹碗色香味美的西紅柿雞蛋拌面就做好。