配料:蒜苔、豬肉末、小米辣。
練習:
蒜苔切丁。
1.臘肉:在肉末中加入1湯匙料酒、1湯匙醬油、1湯匙澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.鍋裏燒熱油，放入腌制好的肉末，翻炒至變色，加入1大勺醬油，翻炒均勻，出鍋待用。
3.鍋裏燒熱油，放入蒜末和小米爆香，放入蒜苔，翻炒至斷，加入適量鹽翻炒均勻。
4.加入肉末，倒入水澱粉，翻炒均勻即可食用。