1、準備土豆2個，香菜1小把，蔥2根，蒜3瓣，孜然粉1匙，紅辣椒少許。
2、土豆洗凈後去皮切成片，再將香菜切碎，蔥、蒜瓣、紅椒切成碎末。
3、鍋裏倒油燒熱，放入土豆皮煎熟至邊緣呈現金黃色。
4、鐵板放在火上，倒少量油燒熱，放入蔥末、蒜末、紅椒炒香。
5、加入孜然粉、鹽調味。
6、放入煎好的土豆片。
7、翻炒均勻，撒上香菜末即可。