魚翅骨頭怎麽吃

魚翅骨是壹種美味的保健食材(抗癌)，但方法相當復雜。現在把幹骨頭在稀鹽水裏泡壹夜，洗幹凈，去掉汙漬。加水燒開後，轉小火慢燉。最好用炭爐或者電子鈍竈。可能要七八個小時。魚骨暗淡半透明。把它們撿起來，不要用湯。用水洗凈，加入湯(雞架、豬骨、大白菜、無花果、蘿蔔)、醬油、糖、料酒、胡椒粉、辣椒，小火煨4小時，使魚骨重新入味。切片拼盤，清炒，或與香古和發菜壹起烹飪。因為過程復雜，要做91次，冷凍後慢慢吃。