輔料:油適量，鹽適量，香蔥適量，醬油適量。
煎鯖魚
1小蔥洗凈切碎。2將鯖魚洗凈，切塊。撒少許鹽，腌制10分鐘。燒熱油鍋，把魚壹塊壹塊的放進鍋裏。因為太多了，我炒了兩次。4煎至兩面微黃。把醬油倒勻，炒壹下，然後翻面，倒壹點醬油再炒。6撒上蔥花，炒兩分鐘。7炒熟裝盤。
技巧
煎魚的時候壹定要把鍋擦幹，這樣煎出來的魚就不會粘鍋了。