根據查詢行業百科，香菜、韭菜、芹菜、白菜都可以搭配麅子肉，薄而無味。建議加入適量的豬肉餡。剩下的可以根據自己的口味添加。
麅子肉的叫法:
1.將麅子肉和大白菜切碎，放入碗中攪拌均勻，加入姜、蒜、蔥、醬油、香油、蛋糊等調料；
2.將1茶匙肉餡放在每張餃子皮的中央，用水沾濕皮的邊緣，折成三角形。每邊按壹下，把肉封在裏面；
3.完成的餃子放在案板上，餃子就完成了。