1，黃酒主要以糯米、小米等糧食為原料，采用特定的復合發酵方法釀造而成。白幹酒又稱高粱酒，主要以高粱為原料釀造。
2.黃酒的酒精度壹般在14到20度之間，屬於低度釀造酒。幹白葡萄酒通常酒精含量很高。
3.黃酒具有獨特的甜味和醇香，酒香濃郁。白幹葡萄酒以其酒液清澈、口感純正、回味悠長而聞名。
4.黃酒是我國漢族的特產，屬於釀酒，在世界三大釀酒(黃酒、葡萄酒、啤酒)中占有重要地位。白幹酒起源於中國河北衡水，所以衡水老白幹也成為了白幹酒的代表。