香菇牛肉鍋盔
食材準備：
牛肉，手抓餅，香菇，洋蔥，白芝麻，香蔥，姜。
做法：
1、將牛肉切塊、姜切片壹同放入絞肉機，絞時候盛出備用。牛肉餡中加入洋蔥丁、香菇丁，加入1勺生抽、1勺蛙油、半勺老抽、1勺料酒、少許雞精、少許鹽、1個蛋清、適量白胡椒粉，攪拌均勻後腌制入味，再加入適量蔥花攪拌均勻。
2、手抓餅對半切開，放入牛肉餡，帶餅皮變軟後包成包子，用面杖或用手掌輕輕掙薄，露餡也沒關系。
3、餅皮表面撒白芝麻和少許蔥花，放入烤箱190度18min即可。