枇杷泡酒的做法如下：
準備材料：枇杷20斤、冰糖2斤半、高度白酒500ml4瓶
制作步驟：
1、采摘20斤枇杷。
2、去皮去核，大概還剩十斤果肉。
3、去皮後的枇杷。
4、枇杷果肉入壇。
5、壹斤枇杷肉加入二兩半白糖或冰糖。
6、加入高度白酒兩瓶，不需要沒過枇杷，只需要果肉的壹半即可，枇杷水分高，靜置在壇內幾小時便會出水沒過果肉。
7、放置壹段時間後即可飲用。