又嫩又鮮的大蝦煮法如下：
工具/材料：盆、鍋、盤子、碗、純凈水、姜片、鹽、蔥結、料酒、花椒、清水。
1、大蝦洗凈處理幹凈。
2、鍋裏加入純凈水、姜片、鹽、蔥結、料酒、花椒五粒。
3、開啟大火力將水煮開，水沸騰後再燒壹分鐘把香氣激發出來。
4、將大蝦放入鍋中，蓋上鍋蓋大火煮五分鐘再開啟升降鍵，大蝦將浮出水面。
5、將大蝦放到純凈水中洗個冷水浴（夏天放冰鎮的純凈水裏），這樣蝦肉更加鮮美緊致Q彈。
6、又嫩又鮮的大蝦就煮好了。