2.假鴨血顏色淺紅，色澤鮮艷。
3.觀察氣孔，真鴨血切片氣孔不規則稀疏，假鴨血切片光滑，看不到氣孔。
4、聞氣味，真鴨血有淡淡的氣味，假鴨血沒有。
5、看狀態，真的鴨血易碎，捏成條狀。假的更固化，不易碎，不結塊。
6、嘗鴨血，真的鴨血吃起來有點黏，嫩嫩的有鴨的味道，假的鴨血吃起來有點像吃果凍，口感很硬。