如何把雞肝煮的又香又嫩？

配料:雞肝。

輔料:醬油、味噌、料酒、糖、水、牛奶、姜、芝麻、香蔥。

1，切掉雞肝的脂肪，去掉裏面的血塊，用清水浸泡30分鐘。

2.將泡好的雞肝用廚房紙擦幹，放入牛奶中浸泡10分鐘。

3.將姜、料酒、醬油、味噌、糖、水倒入鍋中燒開。

4.將牛奶浸泡過的雞肝用清水洗凈，用廚房紙擦幹水分。倒入煮沸的鍋中，用中火煮至水變幹。

5.待煮汁快幹時，裝盤，撒上白芝麻和小蔥，即可食用。