原料:牛肉300g1苦瓜；豆豉50克；1紅辣椒；取適量醬油；鹽適量；糖適量；生粉適量。
練習步驟:
1.將牛肉切片。
2、苦瓜去膠囊切片。
3、牛肉用醬油、糖、水、生粉、花生油略腌半小時。
4.拿油鍋把牛肉快炒壹會兒。等顏色變了，從鍋裏拿出來放在壹邊。
5、重新起鍋，放油燒熱，下豆豉炒香，再下苦瓜壹起炒香。
6.苦瓜炒至綠色後，加入適量鹽調味，然後將牛肉和紅辣椒絲放入鍋中翻炒均勻。
7、炒苦瓜牛肉。