驢肉做法:食材:鮮驢肉500克、香菜適量、幹辣椒適量、料酒適量、精鹽適量、味精適量、糖適量、胡椒粉適量、醬油適量。生產流程:
1.驢肉洗凈帶血，加入腌料，煮40分鐘。
2.烹飪和幹燥後切片；
3.在幹凈的鍋裏把油煮沸。成熟後加入姜、蒜、幹辣椒炒熟。
4、加入驢肉，加入料酒，加入原驢肉湯；
5、放鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油燒2到3分鐘；
6、從鍋到盤，下面放壹點香菜，倒入幹辣椒。