1，黃土固化法，也可以說是黃沙固化法。根據鹹鴨蛋的數量，準備適量的黃土、鹽、食用油、純凈水。首先，我們把上述材料，除了鴨蛋，放入壹個罐子裏，攪拌成糊狀。接下來需要把鴨蛋洗幹凈，然後用準備好的黃土糊包好，放進準備好的瓷缸裏。接下來就可以等美味的鹹鴨蛋做出來了。天二十五的時候，我們可以拿出幾個鹹鴨蛋，洗幹凈，煮熟。如果沒有味道或者沒有蛋黃，剩下的可以多腌幾天。
2.用純食用鹽腌制。需要準備的當然是洗凈的鹹鴨蛋，還有適量的鹽和白酒，最好是高級的。我們將洗凈曬幹的鹹鴨蛋在高度白酒中均勻打濕，然後放入食用鹽中，蓋上食用鹽。最後我們會把鴨蛋用保鮮膜完全包好，放在太陽下曬五個小時左右，然後拿到陰涼處腌制。就像上面的方法壹樣，25天後就可以吃了。