材料:蘿蔔3斤。
成分:
2/3杯辣椒面，2/3杯面條魚液，1.3湯匙蒜泥，1.3湯匙姜末，2/3杯鮮蝦泥，3湯匙糖，2/3杯香蔥。
1，加工蘿蔔:蘿蔔小而硬，有新鮮的穗、幹的葉和根。將蘿蔔纓切下，用流水沖洗幹凈，切成2-3厘米的方塊。蘿蔔纓用清水洗凈切成2-3厘米長，控水凈化。
2.攪拌:把蘿蔔放入大容器後，放壹些胡椒面上色。將剩余的辣椒面浸泡在面條魚液中1小時，然後放入蘿蔔中，加入蒜泥和姜末攪拌。最後，加入新鮮的蝦醬，切成2厘米長的小蔥，糖和蘿蔔纓，輕輕攪拌。
3.發酵:在通風良好的室溫下1-2天後放入冰箱，冷卻後食用。