豬蹄富含膠原蛋白，花生營養豐富。豬蹄燉花生，融合了豬蹄和花生的營養，是壹道好菜。豬蹄軟糯，花生入口即化。它們清香爽口，令人難忘，真的很好吃。
材料
食材:豬蹄500g，50g花生；
輔料:油、鹽、醬油、生抽、料酒、胡椒粉10g、姜20g。
豬腳燉花生
1
花生洗凈，泡在水裏。
2
豬蹄洗凈切碎，放入沸水中焯壹下，控水。
三
姜片，胡椒粉。
四
放入油鍋，放入花椒和姜片炒香。
五
將豬蹄翻炒均勻。
六
加入酒、生抽、老抽、鹽，繼續炒豬蹄入味，加適量水燒開。
七
蓋上鍋蓋，把豬蹄燉30分鐘。
八
豬蹄軟糯，即燉豬蹄。
九
加花生。
10
小火煮5分鐘，花生就有味道了。
技巧
1，豬蹄用血水浸泡，用開水焯壹下去腥。
2.花生提前洗凈泡好。
3、控制火候和時間，將豬蹄燉至軟糯，再放入花生。