主要成分；瘦肉600克，芋頭800克，
輔料:小蔥10g，鹽20g，姜5g，八角適量，桂皮適量，紅棗10g。
步驟:
1.準備材料:壹塊肥瘦相間的豬肉，壹個芋頭，蔥，姜，八角，桂皮，紅棗。
2.芋頭去皮切成大塊，泡在水裏備用。註意:如果不浸泡，會氧化變黑。
3.將豬肉浸泡在血水中。註意:有時間泡壹會，沒時間泡壹會。
4.將血水浸泡過的豬肉切成大塊。
5.倒入鍋中，中小火慢煎。
6.然後加入香料:蔥、姜、八角、桂皮、紅棗。
7.翻炒出香味，倒入糖漿。糖漿用2份水和1份糖熬制。通常情況下，越煮越容易。糖漿的味道直接比糖的味道要鮮亮。
8.加入適量的醬油。
9.加入足夠的溫水，蓋上鍋蓋，燒開，轉小火燉。
10.將肉燉熟，加鹽調味，倒入芋頭。
11.蓋上鍋蓋燉至芋頭軟爛。
12.最後出鍋前撒點蒜苗，為芋頭紅燒肉增色添香。