工具/材料:刀、鍋、鍋蓋、砂鍋、清水、豬蹄、蘿蔔、蓮藕、紅棗、枸杞、生姜、精鹽、料酒、胡椒粉。
1，把買來的豬蹄放在水龍頭下洗去血水，然後用冷水泡十分鐘左右，再把豬蹄拿出來用刀剁成塊；然後將紅棗清洗幹凈，去核；枸杞也清洗幹凈；將姜去皮，用刀切成片。
2.將蘿蔔洗凈，用刀去皮，用刀切成塊狀，放入沸水鍋中再次焯水，以消除蘿蔔的壹些味道，撈起放入冷水中；對了，把蓮藕處理壹下，去皮，清洗幹凈，用刀切成塊狀。
3.鍋中加入冷水和豬蹄，壹起煮開，加入3片姜，煮5分鐘左右。把豬蹄拿出來放在水龍頭下沖走浮沫，然後控水晾幹。
4.用沙鍋，加入冷水和適量料酒，放入豬蹄和3片生姜，開大火燒開，撇去表面的泡沫。蓋上鍋蓋，小火燉60分鐘左右。
5.立即將切好的蓮藕、蘿蔔、紅棗、枸杞放入砂鍋中，然後文火燉60分鐘，最後在鍋中加入適量的鹽和胡椒粉。