材料:1土豆，壹個青椒，5g幹辣椒，1洋蔥，1大勺醬油，2大勺鹽，2大勺香醋，壓榨雞汁和1大勺油。
1，配料。
2.將土豆削皮，切成絲。
3.將土豆絲放入盆中，用清水反復洗幾遍，洗掉多余的澱粉，這樣炒出來的土豆絲就脆了。
4.將幹辣椒切碎，洋蔥切絲，青椒和紅椒切絲。
5.把鍋裏的水燒開。
6.倒入土豆絲焯水1 ~ 2分鐘。
7.取出切好的馬鈴薯絲。
8.立即通幾次冷水，然後瀝幹。
9.鍋裏放油，放入幹辣椒和小蔥燒出香味。
10，倒入土豆絲翻炒。
11.加入香醋(白醋也可以)。
12，放醬油。
13，加鹽。
14，擠點雞汁翻炒均勻。
15，倒入青紅椒絲翻炒幾下出鍋。(土豆絲放入鍋中後可以倒入青紅椒絲，然後調味)。
16，香脆可口，酸辣可口，非常好吃。