1、石蟹又名帝王蟹，是石蟹科的大型深海蟹，因其藍色血液而得名。蟹是許多甲殼類動物的總稱，分為海蟹和河蟹兩種，與龍蝦、蝦、寄居蟹同屬壹類。常見的有梭子蟹、青蟹、中華絨螯蟹。
2.石蟹體型較大，頭胸甲長約30厘米，蟹腳充分伸展，長達1 m以上，而蟹類品種豐富。最大的蟹是殺手蟹，屬於蜘蛛蟹品種，爪足長3米，足足長2米左右。
3.石蟹的外觀和螃蟹不壹樣。石蟹不是真正的螃蟹，只是有三雙腳和壹對鉗子。第四對腳退化，藏在腹殼裏，可以前後左右移動，而螃蟹有四對腳，壹對鉗子，只能左右移動。
4.石蟹屬於深海蟹類，棲息在海洋850米深處的水層，而蟹類壹般分布在近海和淺海區域，活躍在海底、淺灘或紅樹林，少量的河蟹分布在江河湖泊中，繁殖期會洄遊到淺海產卵。