鮮雞1只 大蔥1顆
小蔥1把 生姜1塊
生抽適量 冰糖適量
鹽適量 白酒適量
醬油雞的做法
醬油雞的做法圖解1
步驟1
活雞殺好洗凈，水分稍幹待用。
醬油雞的做法圖解2
步驟2
準備腌制雞肉配料：1、香菇泡發；2、姜片、八角、香葉、桂皮、蒜瓣、沙姜洗凈剁碎。3、醬油、蠔油、鹽、料酒、冰糖攪拌待用。
醬油雞的做法圖解3
步驟3
將混合好的醬油汁均勻塗抹雞全身，雞肚子塞入剁好的配料。塗抹後靜置10分鐘，每隔10分鐘重復按摩塗抹均勻。腌制壹個小時左右。
醬油雞的做法圖解4
步驟4
腌制好後雞肉上色，醬油均勻
醬油雞的做法圖解5
步驟5
放入電飯鍋，再加入壹小碗清水。煮飯檔，大概20分鐘左右。
醬油雞的做法圖解6
步驟6
煮好後在鍋燜壹會兒，出鍋砍件、裝盤。鍋裏的醬油汁淋入雞面上，也可以另外裝碗，作為蘸料。