韭菜花做成韭菜花醬最好吃。
首先將韭菜花洗凈去老梗，在通風處攤開晾幹水份，把晾幹水份的韭菜花放入大點的容器裏，撒上精鹽腌漬30分鐘等待韭菜花軟塌。
韭菜花軟榻了後，搗擂裏放入適量腌好的韭菜花，少許生姜碎，用力砸，直到韭菜花軟爛成糊狀，把砸好的韭菜花醬盛到幹凈容器裏，直到所有韭菜花都砸好後，把韭菜花醬攪拌均勻，再把韭菜花醬裝入幹凈的玻璃瓶子裏發酵即可，不要裝得過滿！
韭菜花其實就是韭菜上面長的壹種食物，味道特別鮮美，它的營養價值壹點都不會輸給韭菜，反而有更多的好處。下面為妳介紹吃韭菜花有什麽好處，常吃它促食欲更能遠離腸癌。
韭菜花促進食欲，韭菜花中含有大量的硫化物，這種硫化物具有很強的殺菌以及防腐作用，可以抑制腸胃道中有害細菌的繁殖。而且，硫化物在發揮殺菌整腸的作用時，會刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也會增進食欲。
韭菜花可以預防腸癌、降低血脂韭菜花中富含纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，對於抑制腸癌的發生有積極作用。韭菜花所含的揮發性精油，對於降血脂有明顯的功效。所以經常食用韭菜花，對於預防腸癌，以及降低血脂有很積極的作用。
韭菜花性溫，味辛辣，具有暖胃壯陽的功效。特別是在深秋和寒冷的冬季，多吃壹些韭菜花對於保護胃部、暖身、壯陽有著很好的作用。另外，如果將韭菜花搗爛烘熱後塗抹，可治牛皮癬或過敏性皮炎、汗斑;敷在跌打損傷或淤血處，可收到神奇的功效。