菜肴:金黃色的玉米皮
配料:玉米澱粉、1玉米罐頭、糯米粉、食用油和壹片薄荷葉。
烹飪步驟:
1.準備好要用的食材，將糯米粉和玉米澱粉混合在壹起。為了節省時間，我用的是玉米罐頭，打開後直接用，很方便。也可以把玉米煮熟，剝下玉米粒，也可以。
2.把玉米從玉米罐頭裏倒出來，然後瀝幹水分，放入混合好的面粉裏，讓玉米粒裹上壹層面粉，保證裹的均勻。每個玉米粒都裹上了面粉。
3.家裏有個簡單的鍋。如果沒有這種鍋，就用平底鍋，然後在炒鍋表面刷壹層食用油。
4.把裹著面粉的玉米粒放入煎鍋，用勺子壓壹下。因為有糯米粉和玉米澱粉，所以玉米粒會粘在壹起。稍微按壹下，會比較濃，然後小火煎。
5.炒3分鐘左右，玉米粒底部已經變硬成型，然後把玉米倒過來，往鍋裏倒入適量的食用油，繼續炒玉米至金黃酥脆。關火。
6.將炒好的玉米皮放入盤中，香脆的玉米皮就做好了。
7.吃之前可以撒壹層白糖，味道會更好。添加壹片薄荷樹葉，拍出美麗的照片。
1，玉米罐頭非常好儲存，壹年四季都可以吃，也很節省時間。如果不想用玉米罐頭，可以用新鮮玉米加水煮，只剝玉米粒即可，也可以先剝玉米粒，再下鍋煮。
2.我用的比例基本是玉米粒半斤，玉米澱粉30克，糯米粉10克，比例剛剛好。
3.玉米粒本身是甜的，加糖的時候要註意用量。太甜的話會掩蓋玉米的香味。