湖南瀏陽的人們將荷花切片，用豆豉、剁椒和酸豆絲炒，以刺激食欲。蘇南等地，蓮蓬絲、炒毛豆是夏天的開場白。
洋河分布在四川、貴州、廣西、湖北、湖南、江西、廣東等地。生於樹下，溪邊，海拔300-1900米。
洋河是野菜，經過惡劣環境的錘煉，生命力強，基本沒有病蟲害，完全不用打農藥。洋河含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素，具有很高的藥用價值。
擴展數據:
洋河或伏伏是中國的壹種古老食物，《離騷·趙達》有雲:“海豚若狗，便是狗。”我，肉醬；童童，音zū；_發音，大_荷蘭名，_發音ráng。陽-和全身紫紅色，有壹個和它壹模壹樣的形狀，是白色的，取名_和。
《離騷草木書》對“壹枝詞”的解釋是“雜用炒，切_蓮為香”。翻譯成白話文，意思是將豬肉、狗肉做成醬，用蓮子腌制增香。白蓮是壹種類似紫蓮的東西，_和楊的發音也差不多，壹直流傳至今。
_呵呵洋河作為壹種屬於姜科姜屬的植物，又叫洋河姜，有壹種類似生姜的濃郁芳香氣味。該科的果實或根莖已被用於去除動物性食物的魚腥味和味道，如生姜、小豆蔻、砂仁、山奈、姜黃等。
在司馬相如的《子虛賦》中，兩者並列:“池江_和，_橘若蓀。”發音zǐ，紫色。新生的嫩姜有紫色的芽，所以叫姜。生姜味辛，_蓮氣汾；姜絲加_蓮子和少許鹽拌勻，是夏天煮粥的佳品。
百度百科-洋河
鳳凰網-楊荷花能吃_荷花除法哪裏看出魅力？