1，專業介紹
食品科學與工程是研究食品原料、加工、生產、包裝、貯藏、運輸和營養的學科，旨在通過對食品中物質和能量的處理，開發和提高食品的質量、安全性和營養價值。它是研究食品科學、工程技術和管理的學科，與其他學科有很強的交叉性。
食品科學與工程專業是培養學生掌握食品科學與工程知識、技能和方法的專業。其主要內容有食品物理、化學、生物學、食品檢測與檢驗、食品加工、食品質量與安全、食品營養學、食品微生物學、食品工程技術、食品設備技術和食品加工設備。
2、考研方向食品化學與工程
食品化學與工程是壹門集食品工程、食品科學和食品化學為壹體，深入研究並應用於食品安全和營養保健的新興學科。致力於探索食品安全與營養保健的技術方法，提高我國食品安全與營養保健水平。根據課程安排，食品化學與工程專業的學生可以接受全面的教育，涉及食品分析、食品加工、食品質量控制、食品成分分析等方面的知識。
3.就業方向:
食品化學與工程專業畢業生可參與食品科學研究機構、食品加工企業和食品安全監督檢驗機構的研發、生產和檢測，參與食品安全與營養保健的技術管理和推廣，參與食品安全與營養保健政策的制定。
4、食品加工與保鮮應用技術
食品加工與保鮮應用技術是壹門涉及食品加工、保鮮和貯藏的專業。主要研究項目包括食品營養、添加劑研究、食品安全技術、食品中有害物質的檢測、食品生產管理技術、食品發酵技術、調味品技術、食品加工技術及其設備的開發。