1，驢打滾:是北京古老的小吃之壹。制作時要求餡料滾揉均勻，層次分明，外觀發黃。其特點是香、甜、粘，有濃濃的豆粉味。
2.北京的傳統小吃。每年農歷新年前後，北京的小吃店都要供應這個品種，壹直賣到夏末秋初。所以艾窩窩也是春秋品種，壹年四季都有。
其解釋見於清代李光廷的《鄉村諺解》。因為有個皇帝愛吃這種窩，想吃的時候或者想吃的時候，就下令:“愛巢。”後來這種食物傳入民間，普通人不能也不敢說“禦”字，於是省略了“禦”字，稱之為“艾窩窩”。
3.蜜餞:是京味小吃中的名品，深受中外食客特別是女性食客的青睞。又軟又甜又好吃。蜜餞的主料是山藥、大棗，輔料是李子、桃仁、瓜子仁。鮮山藥營養豐富，含有蛋白質、精制纖維和維生素，是中藥。
4.豌豆黃:北京春夏的應時產品。原本是民間小吃，傳入宮廷。該產品色澤淡黃，細膩純凈，入口即化，口感香甜，清涼爽口。因慈禧愛吃而出名。
民間粗糙豌豆黃是典型的春季食品，常見於春季廟會。比如三月三的蟠桃宮裏，“小棗粗豌豆黃”是時令鮮品，攤販喊著“嘿，小棗粗豌豆黃，大塊大塊來！”仿佛給人壹種春天的信息，帶來溫暖。
5.糖耳:又名蜜撚，是北京小吃中常見的名品，因形似人耳而得名。有壹句前輩的詩:“耳朵可以吃？經常和搭檔honey twist壹起，老盛問誰好，指著前面第二輛車。”並註:“糖耳蜜撚，為清鎮人制作的食品，無非是用糖、面粉、小糖制成，俗稱稀。”