羊肉是大家都喜歡吃的壹種，它的營養價值很高，而且具有滋補的作用，特別是在秋冬季節的時候人們都喜歡吃哦。羊腦也是羊身上的壹種可以食用的部位，羊腦子，吃哪補哪，具有滋補的功效，來看看桂圓燉羊腦的做法。
桂圓燉羊腦
材料：
主料：羊腦50克
輔料：桂圓肉20克
調料：鹽5克，姜10克，大蔥10克
做法：
1、羊腦用清水漂洗幹凈，剔凈血筋;
2、桂圓肉洗凈;
3、炒鍋加水，放入姜、蔥煮開，將羊腦放水中氽壹下
4、將羊腦和桂圓肉壹起放入沙鍋，加水煮沸;
5、文火燉壹小時即可
每100克約含水分76克，蛋白質11克，脂防11.4克，灰分1.6克;鈣21毫克，磷358毫克，鐵6.7毫克，硫胺素0.14毫克，核黃素0.27毫克，尼克酸3.5毫克。 新鮮羊腦，含有豐富的抗壞血酸。 脂肪中包括多種物質，如卵磷脂、腦甙等。膽固醇含量很高，對於有高血壓，高血脂，糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。益陰補髓，潤肺澤肌。所以說適當的食用這樣的食物不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以起到補氣養血的功效哦，是很不錯的養生保健的食材哦，補腦潤肺，而且還可以有促進代謝的功效，但是大家壹定要註意少量食用為好。
關於桂圓燉羊腦的做法大家都學會了嗎，百香果是很健康的壹種水果的類型，而且營養價值比較高，營養價值還是比較多的，可以幫助消化，補氣養血潤肺補腦益健康。所以大家不妨試試這道菜的做法。