1.
首先，將鹽和面粉攪拌均勻，然後加水混合面團。對於軟面團，每次可以多倒些水(相反，硬面的時候要壹點壹點多加水)。壹邊攪拌，壹邊倒水將面團攪拌成絮狀，用手搓的時候加壹點水。把面團揉光滑，蓋上蓋子兩個小時(至少半個小時)，醒面過程中不要再揉面團。
2.
土豆切丁，泡水。當他們很大的時候，不容易做飯。蔥、西紅柿切丁，肉切丁，蔥、姜、蒜切片，香菜切碎，料酒、壹勺黑醋、胡椒面、鹽適量。我提前做了那碗番茄醬，家裏沒有西式調料，只有披薩草，所以洋蔥在油裏變色，加了西紅柿，胡椒面，鹽，香葉，披薩草。
3.
熱鍋倒少許油，先炒肉末變色，再放入蔥、姜、蒜、料酒、醋，然後加水炒土豆丁，再炒洋蔥，再炒西紅柿，加少許水，煮壹會兒，嘗嘗土豆丁，熟了關火，放入香菜翻炒，留點備用。
4.
菜炒好後，在案板上多撒些幹面粉，取出面團，不要揉面。先用手整形壓平，用搟面杖輕輕搟兩下，直到面團壹厘米左右厚。
5.
縱裂
6.
自己拉的話，用幹凈的毛巾蓋住壹半，防止皮膚幹燥。如果案板小，就切，拉。
7.
因為是我女兒壹個人拉的，有點慢。面條應該馬上被舀出來。拉面壹兩分鐘就把面煮好了。這張圖是用黃蘿蔔絲煮的。如果妳想喝面湯，妳可以在面條裏少放或不放鹽。
8.
簡單易做的拉面做好了
9.
做壹個拉面最適合全家壹起做。拉面很快就下鍋了。我女兒喜歡玩，經常做我的小助手。