1.松茸。松茸營養價值高是公認的。壹般我們在市場上買的90%都是幹貨，價格不菲。可以用冷水泡頭發，清洗幹凈，然後加入各種肉類燉湯。在保證高營養的同時，還能讓燉湯更加鮮美。松茸燉的湯很鮮，不用加雞精味精，加少量鹽就行。
2.金針菇。市面上常用的金針菇有兩種，壹種是黃色，壹種是白色。金針菇含有所有人體必需的氨基酸，尤其是賴氨酸和精氨酸，有利於兒童腦細胞的發育。在海外被稱為“益智蘑菇”，所以非常適合兒童食用。脾胃虛寒者不宜多食。
3.姬松茸。姬松茸和松茸不是壹個物種。它們是不同的真菌，姬松茸的價格略劃算，可以人工栽培。姬松茸壹般以幹貨的形式出現在商場。它的營養和味道都很好，可以作為家裏常見的壹種真菌。壹般可以搭配各種肉類燉湯。
4.口蘑。含微量元素硒的口蘑是很好的補硒食品；此外，配合多種抗病毒成分，春季多吃有助於提高免疫力，抵抗病毒。口蘑的肉質細嫩滑嫩，香氣濃郁。可以和各種新鮮肉絲壹起炒。
5.茶樹菇。壹般新鮮的茶樹菇用來炒菜，幹的茶樹菇用來燉菜！茶樹菇燉肉幹有壹種特殊的香味，非常開胃，營養豐富，價格適中。缺點是少部分人不習慣它的味道！但是我個人認為茶樹菇燉肉是壹種非常好的食物！