中毒事件源於壹次家庭聚餐，當時共有十二人參加聚餐。有壹種減肥法叫做。酸湯？這種飲食是黑龍江非常受歡迎的地方食物。這種食物是用發酵的玉米粒加水研磨而成，因為食物本身因為發酵有壹點酸味。這家人晚飯吃的酸湯不是最近做的，而是在冰箱裏放了近壹年。聚餐的十二個人中，有三個人因為接受不了那種味道，沒有吃酸湯，其他九個人都吃了酸湯。結果，這9個人後來都出現了食物中毒的癥狀。
食物中毒事件發生後不久，9人中有8人相繼死亡。經警方和醫院檢驗，推翻了起初食物中毒是黃曲黴含量高的判斷，食物中毒的真正兇手其實是米酵菌酸。這種毒素壹般存在於發酵的玉米面食和變質的銀耳中，酸湯屬於前者的食物範疇。
糯米產生的黴菌毒素毒性很大，由於耐熱性強，不容易被破壞。即使將含有黴菌毒素的食物在100℃的高溫下烹調，仍難以消除其毒性，極易引起食物中毒。米酵母酸引起食物中毒後，輕者常出現腹瀉、惡心等癥狀，重者會出現休克、嘔血甚至死亡等不良後果。目前已經開發出壹種專門針對真菌毒素的藥物，所以壹旦被毒素中毒，死亡率相對較高。