鮮黃花菜的做法1:鮮黃花菜炒雞蛋及配料的準備
鮮黃花菜300克，雞蛋3個，精鹽4克，味精2克，蔥蒜末10克，料酒5克，大豆油60克，香油10克。
練習步驟
1.新鮮黃花洗凈，用開水焯透，撈出晾涼，擠出水分，切成兩段。
2.將雞蛋打入碗中，加入1g精鹽攪拌。
3、鍋中加入40克大豆油燒熱，倒入蛋液煎成蛋塊，然後出鍋，裝盤。
5.鍋裏燒熱油，把蔥和蒜末放入炒鍋，煮料酒，把黃花菜炒幾下，放入雞蛋塊，撒上鹽和味精，炒勻，淋上香油，即可食用。
鮮黃花菜的做法二:枸杞炒鮮黃花菜的配料準備。
枸杞20克，姜絲10克，鮮黃花菜200克，水500毫升。鹽1/4茶匙，橄欖油1茶匙。
練習步驟
1.枸杞洗凈，泡軟。
2.將新鮮的黃花菜洗凈，放入沸水中焯壹下至熟，撈出後泡在水中備用。
3.熱鍋下油爆香姜絲，加入枸杞和鮮黃花菜，翻炒，加鹽調味。
鮮黃花菜的做法3:準備鮮黃花菜食材
鮮黃花菜250克、水發香菇25克、冬筍20克、豬油30克、蔥花3克、料酒10克、精鹽2克、醬油15克、味精2克、高湯少許、水澱粉10克、花椒油10克。
練習步驟
1，黃花菜去硬柄，洗凈，切成兩段；水發香菇換成抹刀；將冬筍切成4厘米長，1.5厘米寬，0.2厘米厚的片。
2.冬筍和香菇用開水焯壹下，控水備用。
3、坐在油勺上，放豬油燒熱，舀蔥花；翻炒黃花菜，冬筍和香菇用勺子翻炒幾下，料酒，醬油，鹽，味精，高湯，水澱粉勾芡，攪拌均勻，倒入花椒油，取出勺子裝盤。