食物：鵝肉，磨芋,青蒜苗,泡姜,泡椒蘿蔔,泡尖椒,麻椒,蒜頭,啤灑。作法：1.青蒜苗、酸辣椒、泡椒蘿蔔、泡姜各自切條；蒜略拍；磨芋切成片，入熱水中焯燙2min，撈起來控幹。2.鵝肉清洗，斬成塊。3.適當油熱，倒進鴨塊用裏面大受歡迎至變黃、亮油。4.取砂煲，倒進適當油熱，進行爆香麻椒、野山椒、泡姜、泡椒蘿蔔、蒜，加入豆瓣醬炒成辣椒油。5.加老抽王、老冰糖，炒勻。6.倒進啤灑未過鵝肉，走紅燒開。7.放入做好的磨芋，蓋上鍋蓋，轉到文火燜燒1鐘頭。8.待牛肉軟透時加入鹽，收汁，撒進青蒜苗就可以。
紅蘿蔔燒羊肉原材料：牛肉，紅蘿蔔、米酒，生抽，白砂糖，鹽，生姜片，辣椒幹，丁香花，孜然粉，橙子皮。作法：1、牛肉清洗切片，放進沸水鍋裏汆燙，隨後取下控去水;紅蘿蔔清洗，削皮，切割成滾刀塊。2、炒菜鍋燒開，倒進適當油，先煸香辣椒幹，生姜片，丁香花，孜然粉和橙子皮，再放入牛肉，倒進米酒，生抽，白砂糖，鹽炒勻。3、牛肉著色後放入少量冷水未過牛肉，大概需要燉制壹個多小時，燒沸後用小火燒煮壹個小時左右。4、待壹個小時後，倒進紅蘿蔔，再次燒煮，至料汁收稠，紅蘿蔔軟嫩就可以出鍋了。
青椒土豆絲食物：馬鈴薯2個；辣椒幹；麻椒；水；油；冬茹；姜片；食鹽；雞精；芝麻油；白米醋。作法1、用刨刀把土豆去皮。2、隨後切成絲。3、炒土豆絲切完，過涼去木薯澱粉，換幾回水，那樣炒出菜口味脆。4、熱油鍋，油濕熱時，把花椒粒裝進去。5、炸十幾秒出香味後把麻椒撈起來不必。6、然後把辣椒幹，冬茹，姜片放進曝出香氣。7、倒進瀝過的水分炒土豆絲，煮至八成熟時加入食鹽、雞精調料，再澆上芝麻油和白米醋，炒過就可以。