很多人都特別喜歡涼拌的菜，因為涼拌的菜給人的口感很清爽，而且能夠讓自己的胃口變好，特別是小白菜，很多人都喜歡把它做成涼拌的來吃，確實非常可口，但很多人不知道怎麽做，接下來本文將教大家壹些方法。
1、涼拌小白菜選擇材料
要制作涼拌小白菜這道清爽的美食，首先要選擇好材料非常關鍵，如果不能夠選擇好的材料，那麽就做不出美味的涼拌小白菜。其實做涼拌小白菜選擇的材料也比較簡單，只要準備半斤左右的新鮮小白菜，以及少量的白醋生抽醬油，就可以了。如果平時比較喜歡吃辣的話，也可以準備壹些胡椒粉，但是量不要太多。
2、涼拌小白菜做法步驟
要制作涼拌小白菜，那麽方法壹定要掌握好，雖然看起來很簡單，但是在細節方面還是需要註意的，首先要把小白菜清洗幹凈，然後放到開水中把它煮熟，煮熟以後就撈起來放到盤子裏面，冷卻以後加入之前準備的這些調味品，依次放進去，把它攪拌均勻，這樣涼拌小白菜就做好了，看起來確實是很簡單的，但是在選料方面要講究，然後火候方面壹定要控制好。只要能做到這幾點，就能夠做出美味的涼拌小白菜。
3、涼拌小白菜功用
涼拌小白菜是非常有特色的壹道小菜，吃起來清爽可口，而且還有助於我們的脾胃健康，特別是對於那些出現胃口不佳的人，吃這道菜能夠讓自己的胃口大開，提升自己的食欲，效果確實不錯。而且涼拌小白菜，能夠有效的改善我們的腸道健康，能使消化功能得到壹定的提升，因此我們在平時飲食中可以經常制作涼拌小白菜來進行享用，不僅味道好，而且有益健康。
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