買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，初學吃者較易接受；若吃過量，會熱補充而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯；用榴蓮皮內解滯；用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。
榴蓮是壹種非常奇特的水果，它被尊為果王，價錢也不便宜。可是所有的飯店、旅館和旅遊巴士都不允許客人帶入榴蓮。過去還可以將榴蓮包裝後作為行李航空托運，如今也被禁止了，可見榴蓮的不壹般。主要因為它的味道，喜歡吃的人認為它是天下美味，不喜歡吃的人覺得它臭不可聞。
我們國內的榴蓮大概都是從東南亞進口，最好的品種“金枕頭”，外殼黃綠，果肉乳黃，產自泰國。原先以為那樣壹個大家夥長著硬殼又壹身硬釘，壹定很難對付，其實在它的外殼上多有裂縫，用刀輕輕壹撬，便可掰開，乳黃色的果肉胖嘟嘟地鑲嵌在殼內，用手很方便壹瓣壹瓣摘下來。如果沒有裂縫，只要提起它在地上輕輕壹磕，就磕出裂縫。
榴蓮大補，廣東人稱：“壹只榴蓮三只雞”。《辭海》和《本草綱目》中都說，其“可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣。”用榴蓮煮湯，它可以化入湯中，使湯色乳白，又香又甜。當地人在病後、產後都用它來補身。雖然榴蓮富含營養，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效，但也不是人人適宜，感冒時不宜多吃，高血壓、糖尿病患者不宜食用，更不能與酒同時食用。前些日子，在泰國就有糖尿病患者壹連吃了四只榴蓮以後，不治身亡。所以泰國衛生部勸告公眾壹天不要食用超過兩瓣榴蓮