壹、炒白菜的做法是什麽？將圓形蔬菜去皮，用淘米水浸泡3至5分鐘，然後用清水洗凈。撕成大小適中的片，用開水燙壹下。鍋裏放壹點油，下辣椒炒香，放入蒜末和幹紅辣椒。將白菜放入鍋中，加鹽和雞精，翻炒後出鍋。
第二，半棵白菜洗凈。把葉子掰下來泡在水裏，為了去除殘留的農藥和蟲卵，在水裏少撒點鹽。浸泡幾分鐘後，瀝幹卷心菜，防止油炸時水分析出。用手將卷心菜切成小塊。燒熱炒鍋，瀝幹油。油熱了，放入白菜翻炒。稍微翻炒。葉子變軟後，加入鹽和少量糖，繼續翻炒，出鍋時加入少量醬油和醋。稍微翻炒壹下，出鍋。
三、辣炒白菜的做法。白菜洗凈，控水，切塊，鍋裏倒油。將洋蔥放入熱鍋中，炒香。加入胡椒和幹紅辣椒，然後加入卷心菜。等到白菜變色，加鹽繼續翻炒。直到完全碎了，加入雞精，出鍋。做菜前加點大紅辣椒點綴壹下顏色。
炒白菜的百科全書是什麽？炒白菜的做法。把白菜外面的老葉剝掉，留下嫩葉備用，用手撕成小塊，在水裏泡壹會兒，取出瀝幹的鍋先預熱，倒入適量的油，感覺有點熱的時候放在鍋上，放入幹辣椒和花椒粒，中小火翻炒，倒入瀝幹的白菜，大火翻炒，再加點醋加糖和花椒。