豬肝配不上的食物:
1，豬肝+山藥。豬肝不能和山藥壹起吃。山藥富含維生素C，豬肝含有銅、鐵、鋅等微量元素。維生素C遇到金屬離子，會加速氧化破壞，降低其營養價值。所以，吃過豬肝之後，不宜再吃山藥。
2、豬肝+鉚魚。豬肝不宜與鉚魚同食。鱷魚皮含有多種牛生物活性物質，與豬肝同食會降低豬肝的營養價值，容易導致腹痛腹瀉。
3、豬肝+麻雀肉。豬肝不能和麻雀肉壹起吃，否則會引起消化不良。
4、豬肝+辣椒。辣椒就是其中之壹。豬肝中的銅和鐵容易被辣椒中的維生素C氧化，降低了營養價值。
5、豬肝+紅酒。不要吃豬肝配紅酒，會降低身體對鐵的吸收。
6、豬肝+沙丁魚。豬肝不能和沙丁魚壹起吃，否則會身體不適。
擴展數據
豬肝味甘、苦、溫，屬肝經；具有養肝明目、養血的功效；可用於治療血虛萎黃、夜盲癥、紅眼病、水腫、腳氣等。
1，適合氣血虛弱，適合貧血的人，經常在電腦前工作，愛喝酒的人；
2.高血壓、冠心病、肥胖、高血脂的人不宜吃豬肝，因為豬肝膽固醇含量高。因病變色或有結節的豬肝不宜食用。
3.在飲食與健康方面，豬肝含有維生素C和微量元素硒，這是壹般肉類食物所沒有的。可增強人體免疫反應，抗氧化，防止衰老，抑制腫瘤細胞的生成，還可治療急性傳染性肝炎。
4.經常食用豬肝還可以補充維生素B2，對補充人體重要的輔酶，完成部分有毒成分的解毒有重要作用。
參考資料:
人民網:吃豬肝的禁忌