豬肉500克(三肥七瘦)
蓮藕切片
壹個雞蛋
壹小段蔥
兩片生姜
適量的鹽
壹點白胡椒
醬油適量
生粉適量
料酒適量
步驟1
剁碎豬肉。如果妳想要壹個好的造型，那就盡量多砍。我的家人喜歡吃肉。我沒有說得太多。炸的時候形狀會很難看！
第二步
將蔥切碎。把姜切碎(我用絞肉機把它切碎)。加入鹽、醬油、白胡椒、壹個雞蛋和少許料酒。朝同壹個方向攪拌！
第三步
攪好後放壹邊！
第四步
將蓮藕去皮，搓成絲。
第五步
然後放在案板上剁碎。
第六步
然後把蓮藕放進肉裏。按照幹濕餡放少許生粉下去，然後攪拌均勻！盡量避免之前餡料太濕。所以不用放太多生粉。太多了不好吃！
第七步
壹直往同壹個方向攪拌！
第八步
在鍋裏放油。油要蓋住肉丸！我用電磁爐160度煎。如果我用液化氣，我用中火！炸丸子不能太小。他們是無法被塑造的！
第九步
壹只手抓住肉餡。讓肉餡從老虎嘴裏擠出來。另壹只手拿壹個小勺子(把勺子放在油鍋裏轉壹圈。防粘)並且用小勺壹個壹個的放進鍋裏！
步驟10
壹個壹個放下。放下的時候不要攪。過壹會兒摸摸他們！根據鍋的大小，看有多少..壹般10多塊同時炸。
步驟11
擠進鍋裏。註意之前放下的東西。不要煎太多！把油炸的撿起來！
步驟12
肉丸是壹個壹個炸的。想直接吃就炸了再炸！