5分鐘。
紫菜壹般只需煮5分鐘時間便能熟，紫菜中含有較多的細沙，需在下鍋之前用清水浸泡15分鐘。制作紫菜蛋花湯時，需先將泡過的紫菜放入鍋中，加入搗碎的雞蛋以及調味劑，攪拌幾下後便能食用。
紫菜蛋花湯，原是四川傳統餐後湯，屬於速食的壹種，紫菜蛋花湯因其制作的方法簡單又方便，營養豐富且美味，而受到了廣大消費者的喜愛。需要註意的是紫菜易熟，煮五分鐘左右即可，蛋液在倒入鍋中的時候，要保持大火，並且需要進行不停地攪拌，以免蛋液凝結成塊而不起蛋花。
主要價值
紫菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，具有很高的營養價值。紫菜是蛋白質含量最豐富的海藻之壹。紫菜中的蛋白質含量隨著藻的種類及生長時間、地點等而有所不同，通常蛋白質質量分數占紫菜幹質量的25%～50%。
紫菜中維生素含量比較豐富。紫菜中維生素C的含量比桔子高，胡蘿蔔素和維生素B1、B2及維生素E的含量均比雞蛋、牛肉和蔬菜高，而且紫菜中煙酸、膽堿和肌醇的含量也很高。但不同紫菜之間的數值差異較大，這壹方面與紫菜種類有關。
另壹方面也與紫菜的生長時期及加工方法等有關。對不同來源的紫菜樣品中灰分含量的測定結果顯示，紫菜中灰分的質量分數為7.8%～26.9%，高於陸地植物及動物產品。大多數陸地植物灰分質量分數為5%～10%。這表明紫菜是重要的礦物質來源，而陸地蔬菜中微量元素缺乏或含量較少。