大白菜半顆，豬肉800克，粉絲200克。
蔥姜適量，生抽2大勺，1大勺生抽，胡椒粉和鹽適量。
500克面粉和260克水。
—步驟1—
首先把豬肉切成丁，把肥肉和肥肉分開。
鍋裏的肥肉，小火？豬油。豬油全部出來後，用鍋鏟撇去多余的豬油(過濾後放在罐子裏，以後可以當老太太的蛋糕)
然後將剩下的瘦肉放入鍋中翻炒。
用生抽、老抽、鹽、胡椒粉調味。這個時候要加足夠的鹽。白菜放下來就不加鹽了。我放了大約4茶匙。將肉丁炒熟，最後撒上姜末蔥花。
粉絲提前用熱水泡好，切成小塊，放入豬肉鍋裏，拌勻。粉條可以吸肉汁，現在就等豬肉粉條涼了。
—第二步—
這個時候，該切白菜了。將所有的白菜葉和白菜切成丁，大小和肉丁差不多。
豬肉粉條涼了，倒入白菜丁拌勻(做包子前最好拌勻)。
—第三步—
將面粉和溫水混合，揉成光滑的面團。(這次是死包子，這樣薄餡更爽口。)
睡醒10分鐘後，抓壹小劑，卷成大橢圓皮。
包子皮裏要放足夠多的白菜丁餡，能放多少就放多少，白菜餡蒸好後會塌壹點，不能放太多餡。
這個具體技術我教不了妳。妳可以問問家裏的大人。平時不行的話，就把面團兩邊用餡料對折，捏緊。
將包好的大白菜包子放入開水蒸鍋中蒸10分鐘。
饅頭裏還有熱氣。不要急著吃。稍微晾壹晾，咬壹口。白菜鮮香，蘸油蘸醋吃辣。別提有多香了！